Restaurant Georges

Restaurant van de maand februari is Restaurant Georges dat gevestigd is aan het Place Georges Pompidou. Het restaurant is in het Centre Pompidou gevestigd en dus moet men of de roltrap of de lift nemen om het restaurant te bereiken.

Dit restaurant wordt gerund door Thierry Costes, zoon van de gevierde restaurateur Gilbert Costes, en dat doet hij op een bijzondere manier. Zijn Parijse-Aziatische keuken doet menig hart sneller kloppen.

Het restaurant is ontworpen door de Parijse architecten Dominique Jakob en Brendan MacFarlane. Er zijn zo'n 200 couverts in de imponerende eetzaal. Het plafond is zeer hoog en is schitterend versierd met blauwe en zilveren accenten.

Daarnaast staan er in de grote hal 4 grote aluminium kunstwerken die bij binnenkomst meteen de aandacht trekken. Ze hebben tevens een functie en wel als wegwijzer. Zo wijzen ze de weg naar onder andere de keuken en de VIP lounge.

Het restaurant heeft een roestvrij stalen vloer waarop witte lederen stoelen staan. Deze zitten perfect!. Aan de verlichting is veel aandacht geschonken. Het licht komt van onder de tafel vandaan zodat er een grote mate van intimiteit is. Het personeel helpt je uitstekend bij het plaats nemen aan tafel. Het tafellinnen is van zeer goede kwaliteit en het servet is groot genoeg.

De gerechten worden vermeld op een zeer dunne menukaart welke moeilijk vast te houden is, zo dun is het papier. Op de menukaart staan geen prijzen vermeld maar deze kan je wel vinden op de kaarten die standaard op de tafel staan. De obers wachten geduldig totdat je een keuze hebt kunnen maken.

We begonnen met een heerlijke cocktail welke werd aangeraden door één van de obers. Vervolgens vroegen we om de wijnkaart. Het is mogelijk om een glas, halve fles en natuurlijk een hele fles te bestellen.

Als voorgerecht hadden we gekozen voor een soort ravioli welke meer leek op dim-sum. De pittige hoisin saus en de rode vissaus waren perfect. De andere persoon in het gezelschap koos voor 2 kleine tartaartjes van zalm en tonijn. Die gingen vergezeld van kleine sneetjes toast en een heerlijk sausje. Het was wachten op meer lekkernijen.

Als hoofdgerecht kozen we voor foie gras de canard maison. Op het eerste gezicht leek het een beetje weinig maar na nadere bestudering was rijkelijk gevuld en bijna nog te veel voor 1 persoon. Dit gerecht was van grote klasse. Reisgenoot koos voor een eendenborst welke vergezeld van een hoisin-achtige saus en een stukje ananas. Dat zorgde voor het perfecte contrast tussen de smaken. Verder werd er bij beide gerechten zeer lekkere puree geserveerd.

Het dessert was eigenlijk teveel voor onze magen. Het was een schitterend chocolade cakeje waar nog eens extra warme chocolade saus overheen was gegoten. Dit ging vergezeld van een heerlijke dessertwijn.

Naast het unieke eten kan je tijdens een diner ook nog eens genieten van het schitterende uitzicht. Zo heb je onder andere een goed uitzicht op de Eiffeltoren welke 's avond schitterend verlicht is.

Het einde van de avond was goed verzorgd. Koffie en thee, alles kon en niets werd overhaast. We hadden niet het gevoel, zoals dat nog wel eens gebeurd, dat je moet opschieten omdat je een tafel bezet houdt. 

Wij betaalden €120 voor twee personen. Dit was ongeveer naar onze verwachtingen. In ieder geval moet je dit restaurant bezoeken voor drie redenen: het eten, de unieke inrichting en als laatste het schitterende uitzicht.

Restaurant Georges
Place Georges Pompidou
19, Rue Beaubourg
75004, Parijs
Tel: +33 (01) 4478 4799